Seit über einem Jahr wird das Unterrichtskonzept „SchmExperten“ des aid erfolgreich im Rahmen von IN FORM über Lehrerfortbildungen und weitere Veranstaltungen bekannt gemacht. Bundesweit ermöglichte die Förderung seit März 2011 50 Veranstaltungen mit insgesamt über 2.000 Teilnehmern.
Das innovative Unterrichtskonzept des aid infodienst setzt dabei neue Impulse für die Ernährungs- und Verbraucherbildung an weiterführenden Schulen. Kernstück: Die Schülerinnen und Schüler bereiten selbstständig einfache, schmackhafte und variierbare Speisen zu - und das sogar im Klassenzimmer. Beim Schnippeln, Abschmecken und Experimentieren erwerben sie Fertigkeiten und Wissen, die sie zu echten SchmExperten machen. Denn der praktische Umgang mit Lebensmitteln wird zum Ausgangspunkt für zahlreiche weitere Aktivitäten zu Hygiene, Lebensmitteleinkauf, Kennzeichnung und Esskultur.
Ein besonderer Fokus liegt seit Beginn der Kooperation auf der Anleitung und Fortbildung von Lehrkräften und Lehramtsanwärtern. In 36 Veranstaltungen in allen Bundesländern haben 628 Teilnehmende das Konzept der SchmExperten kennengelernt und zahlreiche Tipps für die praktische Umsetzung in der Schule erhalten. Die begleitende wissenschaftliche Evaluation bestätigt den Erfolg der Fortbildungs- und Informationsveranstaltungen: 96 Prozent der Befragten würden sie weiterempfehlen. „Selten eine solche Spitzen-Fortbildung erlebt“, lobt eine Lehrerin und teilt damit die Meinung vieler anderer. Bei einer Bewertung durch die Teilnehmenden nach dem Schulnotensystem erhielten die Inhalte eine 1,6 und die Referentinnen eine 1,4. Der Großteil der befragten Teilnehmerinnen und Teilnehmer ist nach eigenen Angaben hoch motiviert, das kompetenzorientierte Material anzuwenden. Es sei „ein sehr durchdachtes Konzept mit vielfältigen Anregungen“.
Über die Fortbildungen hinaus wurde der Baustein zur Ernährungsbildung im vergangenen Jahr auf Messen, in Gesundheitsämtern und bei der Vernetzungsstelle Schulverpflegung verschiedenen Multiplikatoren vorgestellt. Auch im nächsten Jahr wird der aid zur Verbreitung des Unterrichtskonzeptes beitragen. Die Unterstützung von IN FORM ermöglicht kostenlose Lehrerfortbildungen in ganz Deutschland bis Februar 2013.